筍を掘ってきた
紫蘭、、、とても丈夫な花
庭で乾燥にも、冬の寒さにも強くて、春には美しい花を楽しませてくれる。
数日、続いた雨が止んで、今日から晴れ日が続きそう、、、
かって、蜜蜂の巣箱を置かせてもらってた竹藪、、、
そういえば、筍が出てるはず、、、、
筍鍬を持って、筍掘り、、、
ああ、、少しタイミングが遅かったよ。
すこし伸びすぎ！
大きいのをもっと掘れたけど、後の手間が大変なので、これくらいでやめとこう、、
皮剥いて、、、、
米ぬかと一緒に大きい鍋て茹でて、、、
冷えたら、水に漬けて、冷蔵庫で保存、、、ポチポチといろんな料理をたのしんで、、、食べて、、、
でも、まずは、、、、
酢味噌木の芽和え
筍のお刺身
炊き込みご飯
筍、蕗、ワラビ、油揚げ
タンパク質も欲しい！
にぎすの干物の焼いたの、、、、これほど美味しい魚は他にない。
鼻の上や喉、頬をさすってやると気持ちよさそう、、、
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わが地方は孟宗汁として消費が圧倒的です。
是非食べてみてください！
ゆで孟宗、しいたけ、厚揚げ、わかめ、酒粕
だしは干しシイタケがあればそれを戻して使ってください。
なければほんだしでも大丈夫です。
特別な料理でもないのであとはわかりますよね？
わが地方も孟宗の特産地がありますが、まだ地物はでていません。
出てくると値段もお手ごろになるので毎日のように続きますよ～
私は孟宗が少し硬めが好きです。
投稿: アマリア | 2025年4月25日 (金) 20時10分
アマリアさま
筍料理、、地方により色々ですね。
茹で筍、、たくさんあるので、孟宗汁試してみます。
ありがとうございます。
投稿: ナベショー | 2025年4月26日 (土) 20時51分