今日は魚デイー 小鰯と真鯖
白いウツギの花の側に咲いてた空色の花
小さなアジサイみたい、、、、
金曜日、焼津の福一さんへ
綺麗な真鯖、、、ぼつぼつ鯖も終わりかな？
三枚におろして塩を振る、、、、４～５時間塩して酢を入れてしめ鯖に、、、
冷凍しておけば、いつでも鯖寿司に、、、
背黒イワシも売ってた。
小麦粉まぶして唐揚げに、、
甘酢とスライスしたタマネギ、レモン、生姜、ピーマン、人参などをトッピング
小鰯の南蛮漬け
背黒イワシ、、、醤油、味醂、酒、砂糖、生姜で煮て、佃煮に、、、
鯖の卵も一緒に、、
静かに煮て、煮汁が少なくなるまで絶対に箸で動かさない。
煮終わったら、冷まして、、、、小鰯の甘露煮
崩さぬように別容器に移す。
冷蔵庫に保存、、、食事の時の箸休めに、、、
かっては、琵琶湖の稚鮎で甘露煮を作ったが、絶品だった。
夕食は、妻が肉じゃがを作った。
メイ、、いつもソファーの上で、、、
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ナベショーさん、こんばんは
水色のお花は、コアジサイではないでしょうか？
なんだか梅雨入りも近そうな、じっとりとしたお天気が続きそうですね〜(^_^;)
投稿: ジェレ | 2025年5月16日 (金) 22時52分
ジェレさん こんばんは
コアジサイのようですね。
今日は終日、大雨が降り続きました。 明日からも曇りの日が多そうですね。
投稿: ナベショー | 2025年5月17日 (土) 20時06分