ナベショーのシニアーライフP80

朝は５℃以下で寒いけど、午後は太陽も照って暖かい。

ふと庭を見ると、もうタンポポが咲いていた。

関東のタンポポは黄色だが、関西以西は白いタンポポが多い。

静岡も黄色いタンポポだったので、故郷の綾部の実家の庭に咲いてた白いタンポポを藤枝に移したら、

毎春、花が咲いて、少しずつ増えてきた。

今日は１２月３１日、、、お節料理作り。

僕は恒例の昆布巻きを作る。

日高昆布を水に浸すと、すぐに伸びて柔らかくなる。

身欠きニシン、干ぴょう、、、、準備OK

昆布に合わせて身欠きニシンを芯に蒔いて、干ぴょうで結ぶ。

こんなにたくさん巻けました。

昆布巻きの芯はいろいろ使われるが、やはり身欠ニシンが最高。

関西以西では、昆布巻きと言えばニシン、、、、年末になるとスーパーにたくさん売られてたが、

かって静岡では身欠きニシンが売られていなかった。

入手するのに苦労した。

藤枝、焼津、あちこちのスーパーを探して、やっと手に入れた。

でも、最近、この１０年は、藤枝でもどこのスーパーでも年末には見かけるようになった。

昆布を浸した出汁を入れて、醤油、味醂、酒、砂糖を入れて、コトコト煮て、、、

出来上がり！

味見をしたので、すこし少なくなった。

大晦日は、天婦羅と蕎麦

長男と次男家族が合流

来年は、アメリカの世情も落ち着いて、LAのYUKOさんも帰国し、家族全員が集まれると良いな～

急に賑やかになってので猫ちゃんもびっくり！

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