ナベショーのシニアーライフP80

ローズマリーの花

香りのよい葉を摘んで、肉料理などに使う。

妻の友人から贈ってきた土佐文旦

さっぱりした上品な風味でとっても美味しい。

でも、厚い皮、、、捨てるのはもったいない。

皮を剥いて、包丁で薄く切って、５～６回、水で晒して、苦みを取る。

皮と果実、それに砂糖を混ぜて、一緒にコトコト煮て、水分が少なくなって、ねっとり感が出てきたら、

土佐文旦のマーマレードの出来上がり。

ガラス瓶に詰めて、出来上がり！

甘夏のマーマレードとは異なり、上品な甘みと香り、、、

蜂蜜を塗った食パンにマーマレードをたっぷり乗せて、、、、

夕食は、先日福一さんで買った真鯖の煮付、、、

煮汁で豆腐とネギを煮て、煮付に添える。

猫ちゃん　並んで食事のおねだり

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