寒木瓜が咲き始めた。
春にかけて、いろんな木瓜の花が楽しめる。
庭の畑の白菜、、、
苗を植えるのが１０月になってしまい、はたして結球するか不安だったが、、
暖かい冬のため、どんどん成長して、、、見事に結球
大きいのを収穫して、、、、
外側の葉を除いて、、、、
包丁で二つに切り分けた。
カタツムリやヨトウムシが中に入ってるとガッカリだが、、、
虫にはまったく喰われていない。
苗が大きくなる頃に､一度だけ殺虫剤のオルトランを散布したのみ、、
夕食は､白菜煮
たっぷりの白菜、人参、ジャガイモ、レンコン、油揚げ、鶏腿肉
醤油、お出汁、酒、味醂で味付け
鶏肉の代わりに豚肉や缶詰の鯖水煮でも美味しい。
メイ、、、の顔 まんまる
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熟れたマンゴーに似た独特の芳醇な風味、インパクトのある甘味、大人の蜂蜜、是非、味わって見て下さい。
「初夏のはちみつ」も販売中
コムラサキ、、、紫色になる途中、なんて美しいのだろう！
今朝は５時、夜明けと共に畑へ、、、
娘の代わりに、朝市に出荷する野菜の収穫に、、、、
空心菜、、、葉物が無い時期に貴重な葉野菜
モロヘイヤ、、、他にキュウリ、オクラ、ゴウヤ、ネギ、、、、等々、、
６時過ぎに帰ってきて、妻が袋詰めとバーコードのラベル貼り
朝食を食べた後、７時３０分過ぎに近くの葉梨の朝市へ行き、野菜を並べる。
茄子、ピーマン、オクラなどの出荷が多い。
１２時過ぎに売れ残りの野菜を回収に、、、、
いや、完売でした！
夕食は、肉じゃが 肉じゃがには豚肉か、牛肉か？
確か、関東、東海は豚肉、、、関西は牛肉だったと思ったが、、、
猫ちゃん、、、よく眠ってる。
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ミヤギノハギ、、、秋らしく生り、萩もますます美しく、、、
台風１３号は通り過ぎたよう、、いや まだ、これから上陸？、
昨夜は、ず～と強い雨の音が聞こえたが、たいしたことはなかった。
同じ台風１３号でも、昭和２８年に来た１３号台風は、故郷の丹波地方に大被害
小学生だったが、朝登校するなり、即帰宅、、、夕立のような雨が夜まで降り続いて、大水害となった。
上流から木材や橋が、次々と流れてきた。
約１ｋｍ先の山肌まで濁流、、、もちろん水田は水没、、
裏山から曲がりくねりながら流れてくる谷川が家々の間の道を削っていく、、、家が傾きそう、、、
僕の家は、少し道路から高いところだったが、夜には床下まで浸水、、、そして８時頃、雨は止み、水は引いていった。
父は消防団で､朝から出たっきり、、、
母と、妹、姉の４人で、畳を上げて備えた。
翌朝の光景は想像を絶した。
高い場所の家に、避難した３家族、、、山崩れで死亡、、、、痛ましいことだった。
数日後、、黄色いブルトーザーが３台、、、編隊を組んで行進、寸断された府道の復旧作業にやって来た。
それ以来、水害は経験していない。
今朝は早朝、畑へ行って、野菜の収穫
昨日の分と合わせて、朝市に出荷、、、
蜂蜜の充填もフル作業
猫の手も借りたいが、、、役に立たないね。
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庭のピンクの詫び助椿が咲いてた。
お正月ですね。
昨日、畑で収穫した大根、、、
今朝、娘が朝市に出荷
値段は，大きいのを150円で、、、、
全部で20本、他に蕪の千枚漬け、大根の甘酢漬け、里芋、サツマイモなどもたくさん出荷、
ほぼ完売！
明日の出荷分、、、畑で収穫してきた。
今日よりもたくさん
蕪、人参、大根、、、
まだまだ、、、これらの大根も洗って、、、
全部で30本以上、、、
全部でコンテナ4つ
全部、売れると嬉しいね。
夕食は、ローストビーフ
オーブンレンジのおまかせメニューで、、、
う～ん すこし火が通り過ぎだな～
1／3ほど薄く切って、アボガドと一緒に、、、
綺麗に盛り付けが出来なかった、、、まあ、良いか！
山葵を栽培してられる八木さんご夫妻からいただいた本物の山葵
ローストビーフとアボガドを山葵醤油でいただいた。
黒猫メイ､、、凜々しい立ち姿！
何という花かな？
パステルカラーの色合いが美しい！
今日は雲一つ無い快晴
気温も30℃の真夏日
でも、湿度が低くて爽やか、、、
庭の草ボウボウのところを耕して、あちこちで大きくなりかけてる青紫蘇を集めて、
植え直した。
これから,夏の料理には欠かせない薬味
九条ネギも全部引いて,植え直した。
やはり,青紫蘇とネギは、毎日のように料理に使うので,手近なところに無いと不便、、
ついでに、少々遅く生ったが,ピーマン､茄子、キュウリ、ミニトマトも苗を２本ずつ植えた。
さあ、大きくなるかな？
今日は少々ご馳走、、、
昨日が魚だったので,今日はお肉
３００ｇ少々のローストビーフ用の牛肉ブロック
塩胡椒して、
フライパンに油をしいて,強火で全体に焦げみがつくほどに焼いて、、、
小さな火にして、フライパンに二をして１０分くらい、、、
アルミホイルに包んで、しばらく置いて、冷ました。
刺身包丁で薄く切って、、、
よしよし,上手に焼けました。
猫ちゃん、、、それなりに可愛い顔してるのだが、写真に撮ると、どうしてこういう顔になってしまうのだろう？
庭のピンクの一重の梅「道しるべ、、？」
やっと咲き始めました。
朝から蜜蜂の世話管理で蜂場へ行き、庭のつるバラの選定、誘因、、、
次は娘の畑の作業を手伝い、
野菜を収穫し、、、
キャベツ、大根、ケール、ブロッコリー、ジャガイモ、玉ネギ
今日は、かなり疲れたが、、、、、、
夕食の料理を作る余力は有り
昨日の小鯖、、、醤油とお酒に漬けてあったのを、片栗粉をまぶして竜田揚げ
ポテトを電子レンジでチンして、小さいのを小麦粉つけて唐揚げ、
マッシュドポテトに玉ネギ、人参、を混ぜて、マヨネーズであえてポテトサラダ
キャベツ、ブロッコリー、人参も添えて、、、
柚子ポン酢で食べました。
野菜は、全部畑で収穫したの、、、
仔猫達は、キッチンの上にのり、料理の邪魔をする、、、、
叱っても、叱っても、、、
黒猫の顔、、ネットでいろんな黒猫を見ても、みんな同じ顔してる。
少なくとも、白い猫、三毛猫、、、等のような猫らしい優しい表情では無い。
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今年最後、、珍しいカラス山椒の「真夏のはちみつ」発売中
独特の風味、濃厚な甘味、かすかな苦み、野性的な大人のはちみつ
ご注文は､9月3日のブログから ← ここクリック
野菊にも、いろんな種類があるが、、、、
これは、真っ白な花、、、、
野で見つけた野菊の茎を挿しておくと、すぐに根が出て、どんどん大きくなって増えていく。
秋の庭、、園芸種の菊も綺麗だが、野菊の花も風情がある。
これは、仔猫のメイ
ソファーの上で眠ってたが、指で頭をクチュクチュすると、、、、
欠伸を始めたよ！
ずいぶん大きな口開けて、、
ソファーの上から、滑って落ちかけたよ、、、、オットット！
なんとか落ちずに踏みとどまりました。
娘が、畑で栽培してる無農薬、有機堆肥のみで育てている野菜
毎朝、近くの朝市に出荷してるが、、、、
たくさん売れる日もあれば、売れない日もあり、毎日が一喜一憂、、
売れ残った大根の間引き菜、、、一束１００円なんだけど、、、
さっと水洗いして、ざっくざっく切って、中華鍋にバターとサラダ油を入れて、強火で炒めて、茹でシラス、卵、花カツオ入れて、塩胡椒をぱっぱっぱ、
キャベツ、白菜、ほうれん草、、大根の間引きなど、、、
油炒めで、花カツオ、卵など入れて塩胡椒で味付け
もっとも簡単で美味しい菜っ葉類のお料理
子供の頃、母が病気で長期入院してた長姉の看病と付き添いなどで、しばしば留守してたので、、
畑の野菜、菜っ葉類の炒め物、、、最初に覚えた料理
「初夏のはちみつ」は、売り切れました。
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露草、、、青い小さな花
時々､白い花も見かける。
朝、6時前 空が明るくな頃に畑へ
長女がやってる無農薬の有機肥料の自然栽培の野菜作り
今年で2年目、､､試行錯誤、、、
失敗と成功の繰り返し、、、
大根の間引き、、、
たくさん種蒔いて、たくさん成長、、、、
あまりにたくさんなので、しかも雑草の中、、、虫もどれを食べて良いかわからない。
たくさん間引いて、、、
水洗いして、袋に入れて
他にも、白い茄子、茄子、南瓜、キュウリ、インゲン豆、ピーマン、ゴーヤ
袋に詰めて、値段の入ったのバーコードを貼り付けて、、、
朝は､僕と妻もお手伝い
7時半に、娘が軽トラで近所の葉梨の郷朝市へ商品を置いてくる、、、
12時半に､売れ残ったのを引き揚げてくるが、、、、
たくさん売れてれば良いのだが､売れ残りが多いとがっくり
仔猫たち、、、、眠ってたが、お腹が空いたかな？
今夕は､お好み焼き
ただ今、「初夏のはちみつ」発売中
クロガネモチやアカメガシワの樹木系の花から採れたナッツの風味の甘～いはちみつです。
ご希望の方は、6月27日のブログからご注文ください。
いつの間にか、コバギボウシが咲いてた。
ギボウシは、種類も多く、晩秋まで晩秋まで、次々と咲く。
2年前から長女が2反ほどの畑を借りて、無農薬、有機肥料の野菜栽培に挑戦、、、
収穫した野菜は近所のJAの朝市（葉梨の里朝市）に出品
早朝、収穫して7時半～8時までに、値段のバーコードのラベルを貼って出品
お昼の12時半に売れ残りを引き取ってくる。
出品してる農家の人達、、
スーパーより、半値以下の安い値段で出品してる。
今、スーパーでは野菜の値段が急上昇、、、キュウリ1本 100円、、だって。
みんな知らないんだ！
今日の収穫、、、キュウリ、ゴウヤ、茄子、白茄子、、、
他に、日によってピーマン、ズッキーニ、青紫蘇、カボチャ、ジャガイモなど、、、
有機野菜だから、他の野菜より高い値段設定にしたいし、、、
高いと売れ残るし、、、、、毎日悩みながら値段をつけてる。
でも、高くても、少しずつ無農薬有機野菜を買ってくれるお客さんが増えてきたようだ。
毎日、我が家も豊富な野菜料理が楽しめる。
厚揚げと茄子の煮物
キュウリ揉み
ゴウヤの素揚げ
茄子の田楽
カボチャの煮物
茄子とキュウリの糠漬け
「春のはちみつ」「蜜柑のはちみつ」の通販、、完売しました。
ありがとうございました。
JA万菜館（焼津）、葉梨の郷朝市（藤枝）、白藤の里(藤枝）と自宅での販売は行っています。
6月末～7月には初夏の蜂蜜｛クロガネモチ、アカメガシワ）を収穫予定なので、お楽しみにお待ち下さい。
通販での販売開始は、ブログでアナウスいたします。
ホタルブクロの花
野に咲いてるのは、白色が多いが、この紫色は、もう数十年前に購入した園芸種
他にも別の色があったが、この紫色だけが残った。
今週いっぱいは、晴天続き、、、
延び延びになってたジャガイモの収穫
メークインと男爵
種芋6ｋｇでこの量、、、、何kgあるかな？
これで、年末頃まで、、、、
それ以降は、9月に植え付ける秋植えのジャガイモで、、、
植え付ける前に苦土石灰を与えると、芋の肌にブツブツが出来る病気に生りやすく、
肥料を与えすぎると、成長しすぎて、大きな芋になって、中に黒い空洞が出来る。
土寄せが、足らないと芋が地表に出て、緑になって、毒が生じるので食べられない。
簡単に思えるが、なかなか奥が深い。
大きいのを二つに割って、、、、良かった！
黒い空洞は出来てない。
電子レンジでチンして、、、ラップして約10分（600W)
その後、オーブンで加熱して、、、、
バター、塩、蜂蜜などなどで食べると美味しい。
で、メイン料理は、、、
ホウボウの身を小麦粉まぶしてフライパンで焼いてムニエルに、、
ジャガイモ、人参、ズッキーニ、玉ネギ、人参、ベーコン、鶏肉、ベーコン、コンソメ、カレー粉少々、、
カレー風味の野菜スープ
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