菜園

2021年10月 9日 (土)

野菜の出荷

「初夏のはちみつ」は、売り切れました。

今年最後、、珍しいカラス山椒の「真夏のはちみつ」発売中

独特の風味、濃厚な甘味、かすかな苦み、野性的な大人のはちみつ

ご注文は、9月3日のブログから ← ここクリック

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露草、、、青い小さな花

時々、白い花も見かける。

朝、6時前 空が明るくな頃に畑へ

長女がやってる無農薬の有機肥料の自然栽培の野菜作り

今年で2年目、、、試行錯誤、、、

失敗と成功の繰り返し、、、

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大根の間引き、、、

たくさん種蒔いて、たくさん成長、、、、

あまりにたくさんなので、しかも雑草の中、、、虫もどれを食べて良いかわからない。

たくさん間引いて、、、

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水洗いして、袋に入れて

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他にも、白い茄子、茄子、南瓜、キュウリ、インゲン豆、ピーマン、ゴーヤ

袋に詰めて、値段の入ったのバーコードを貼り付けて、、、

朝は、僕と妻もお手伝い

7時半に、娘が軽トラで近所の葉梨の郷朝市へ商品を置いてくる、、、

12時半に、売れ残ったのを引き揚げてくるが、、、、

たくさん売れてれば良いのだが、売れ残りが多いとがっくり

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仔猫たち、、、、眠ってたが、お腹が空いたかな?

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今夕は、お好み焼き

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2021年8月29日 (日)

野菜料理

ただ今、「初夏のはちみつ」発売中

クロガネモチやアカメガシワの樹木系の花から採れたナッツの風味の甘~いはちみつです。

ご希望の方は、6月27日のブログからご注文ください。

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いつの間にか、コバギボウシが咲いてた。

ギボウシは、種類も多く、晩秋まで晩秋まで、次々と咲く。

2年前から長女が2反ほどの畑を借りて、無農薬、有機肥料の野菜栽培に挑戦、、、

収穫した野菜は近所のJAの朝市(葉梨の里朝市)に出品

早朝、収穫して7時半~8時までに、値段のバーコードのラベルを貼って出品

お昼の12時半に売れ残りを引き取ってくる。

出品してる農家の人達、、

スーパーより、半値以下の安い値段で出品してる。

今、スーパーでは野菜の値段が急上昇、、、キュウリ1本 100円、、だって。

みんな知らないんだ!

今日の収穫、、、キュウリ、ゴウヤ、茄子、白茄子、、、

他に、日によってピーマン、ズッキーニ、青紫蘇、カボチャ、ジャガイモなど、、、

有機野菜だから、他の野菜より高い値段設定にしたいし、、、

高いと売れ残るし、、、、、毎日悩みながら値段をつけてる。

でも、高くても、少しずつ無農薬有機野菜を買ってくれるお客さんが増えてきたようだ。

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毎日、我が家も豊富な野菜料理が楽しめる。

厚揚げと茄子の煮物

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キュウリ揉み

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ゴウヤの素揚げ

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茄子の田楽

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カボチャの煮物

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茄子とキュウリの糠漬け

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2021年6月10日 (木)

ジャガイモの収穫

春のはちみつ」「蜜柑のはちみつ」の通販、、完売しました。

ありがとうございました。

JA万菜館(焼津)、葉梨の郷朝市(藤枝)、白藤の里(藤枝)と自宅での販売は行っています。

6月末~7月には初夏の蜂蜜{クロガネモチ、アカメガシワ)を収穫予定なので、お楽しみにお待ち下さい。

通販での販売開始は、ブログでアナウスいたします。

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ホタルブクロの花

野に咲いてるのは、白色が多いが、この紫色は、もう数十年前に購入した園芸種

他にも別の色があったが、この紫色だけが残った。

今週いっぱいは、晴天続き、、、

延び延びになってたジャガイモの収穫

メークインと男爵

種芋6kgでこの量、、、、何kgあるかな?

これで、年末頃まで、、、、

それ以降は、9月に植え付ける秋植えのジャガイモで、、、

植え付ける前に苦土石灰を与えると、芋の肌にブツブツが出来る病気に生りやすく、

肥料を与えすぎると、成長しすぎて、大きな芋になって、中に黒い空洞が出来る。

土寄せが、足らないと芋が地表に出て、緑になって、毒が生じるので食べられない。

簡単に思えるが、なかなか奥が深い。

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大きいのを二つに割って、、、、良かった!

黒い空洞は出来てない。

電子レンジでチンして、、、ラップして約10分(600W)

その後、オーブンで加熱して、、、、

バター、塩、蜂蜜などなどで食べると美味しい。

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で、メイン料理は、、、

ホウボウの身を小麦粉まぶしてフライパンで焼いてムニエルに、、

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ジャガイモ、人参、ズッキーニ、玉ネギ、人参、ベーコン、鶏肉、ベーコン、コンソメ、カレー粉少々、、

カレー風味の野菜スープ

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2021年4月 7日 (水)

オオテマリの花

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コデマリ、、いやオオテマリかな?

紫陽花に似た花、、、黄緑から白色に変色していく。

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先日、芽欠きして追肥、土寄せしたジャガイモ、、

どんどん大きく、、、野菜作り、、、失敗も多いが、唯一ジャガイモだけは、毎年失敗なく、たくさん収穫出来る。

6kgの種芋を植えた。

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以前は、深い穴、高い土盛りの畝に、長芋を植えて、年末に、腹ばいになって深く深く掘って、長芋を一日かかって収穫するのが楽しみだったが、、、、

遂に、プラスチック波板を使って、斜めに植える方法で、長芋と山芋を植えた。

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更に、長くなる山芋ではなく、丸い丹波芋や大和芋も植えてみた。

更に長くならない牛蒡の種も蒔いた。

さあ、どんな成果が出る事やら、、、

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桜、ソメイヨシノは、ほとんど散ってしまったが、まだ少し咲き残ってる。

数日前から藤の花が咲き始めた。

また、あちこちの畑のブロッコリー、キャベツ、白菜などアブラナ科の野菜の花が満開

菜の花も、咲いている。

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水田のレンゲも、まだまだ咲き続けそう、、、

桜の花は散っても、蜜蜂が花蜜を集める花は、まだまだ心配しなくても良さそうである。

さて、今年の春の蜂蜜は、どんな香りの蜂蜜かな?

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夕食は、我が家の定番 福一さんの薄塩チリー産サーモンの切り身

もっとも簡単、、、焼くだけ、、、脂が乗ってるのでとても美味しい。

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新玉ネギを電子レンジで火を入れて、、、

花カツオをかけて、お醤油少し、、、美味しい!

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2021年4月 3日 (土)

牡丹の花

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僕の野菜畑の側の農家の庭の牡丹、、、もう満開!

今年は桜の開花が早かったが、牡丹の開花も早い。

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こんなに立派な大きな株に育つのには、きっと長い年月がかかったに違いない。

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今年は遅霜に会うことなく、ジャガイモの芽が順調に育ってる。

芽欠き作業、、、丈夫で太い芽を2~3本残して、他の細い芽を取り除く。

有機化成肥料をパラパラ蒔いて、土寄せをして、、、、

低い畝にして種芋を植えたつもりだったが、土寄せすると、かなり高い畝になってしまった。

更に一回くらい追肥して、土寄せすれば、どんどん大きくなって、後は収穫を待つばかり!

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昨日、福一さんで買ったウチワカワハギ

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お刺身で食べた残りの半身は、醤油、味醂、砂糖のタレに漬けてから、片栗粉をまぶして、フライパンで焼いた。

さっぱりした身なので、醤油タレでムニエル風にして食べると美味しかった!

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2021年3月24日 (水)

椿の花

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椿の花

雄蕊にたくさんの黄色い花粉

赤い花弁、黄色い花粉、白い雄蕊、、、

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アップで撮ると、また異なった椿の花の美しさ!

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早朝、まだ夜明けの薄暗いうちに蜂場へ、、、

梨園の受粉用に蜜蜂を貸し出す、、、、約10日間

継箱をしてない単箱、今日は5個

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昨日のうちに、箱の中で巣碑枠が動かないように、釘を打ってある。

今朝は、素早く巣門の蓋を閉じて、、、軽トラに運ぶ、、

6時過ぎには梨農家の家へ、、、

昨年は4月2日、、、今年は3月23日、、、、

約10日間、早い。

このような天候の変化、、、梨の生育にどのような影響があるのだろう?

畑の野菜がどんどん大きくなる

サニーレタスに春キャベツ

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今夕は、定番料理 福一さんの一塩サーモン

シンプルに焼いただけ

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2021年3月16日 (火)

ムラサキケマン(紫華鬘)の花

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山際の小路、、、

たぶん、ムラサキケマン(紫華鬘)、、、早春の花

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今日は20℃を越える5月の陽気

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山桜がさらに、山肌をピンクに染める。

山桜が満開に、、、

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山の池の側の道に咲く桜

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あと数日で満開

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で、、話題のソメイヨシノは、、、枝に数厘の花が開花、、、

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しめ鯖、、、もう、旬を過ぎたので、こんな大きな脂ののった真鯖のしめ鯖、、、

もう来年まで、食べられないだろう。

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水蛸の唐揚げ、、、、蛸料理、、これが最も美味しい。

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畑で収穫した野菜

カリフラワー、チシャ、ホウレンソウ、、、柚子ポン酢で頂いた。

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2021年2月26日 (金)

ジャガイモの植え付け

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純白と淡いクリーム色、、、最も美しい彩の組み合わせ

我が家の庭の和水仙

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今日の天気予報では、昼前から雨~夕方まで、、、、

男爵とメークイン 3kgづつ ジャガイモの種芋、、、先日 切って、切り口を乾燥させていたが、ちょうど良い塩梅

よし! 雨が降り出す前に、ジャガイモの植え付け

軽トラで畑へ

畝の上を鍬で掘って、深さ5センチくらいの溝を作り、、、

ジャガイモの種芋を約30センチの間隔で並べて、、、、

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1センチくらいに軽く土を被せて、有機化成肥料をパラパラ蒔いて、

鍬で10センチほど土を被せて、出来上がり!

待ってたように、雨が降り始めた!

さあ、地表に出てくる芽が、遅霜のあって、枯れてしまわないように祈るだけ、、、

芽が大きくなれば、芽欠きをして、追肥と土寄せ、、、

さらに、成長すれば、二度目の追肥と土寄せをして、、、、収穫を待つばかり!

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昨日、福一さんで買った雑魚の中に混じってた穴子

開いて照り焼きにしてあったが、、

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ご飯の上に載せて、タレをかけて、青紫蘇を添えて、穴子丼

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寒さの当たった畑のホウレンソウ、、、とっても甘い。

干しシラスと一緒にバターで炒めて、塩胡椒で味付け、、卵を落として、火がとおたら出来上がり!

子供の頃からよく作った大好きな炒め物、、、

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2021年2月24日 (水)

馬酔木の花

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春、、馬酔木の花が咲き始めた。

馬酔木は「アシビ』と呼び、馬が食べると、その毒により酔ったようになる。

奈良公園の鹿は、馬酔木が毒であることを知ってるので、奈良公園にたくさん生えてる馬酔木を食べることは無い。

子供の頃、山羊を飼ってたが、冬に薪の中に混じってた枯れた馬酔木の木の枝を食べて中毒、、口から泡を吹きながら2週間苦しんだ末、助かった。

馬酔木、、花は美しい!

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ジャガイモ、、、男爵とメークインの種芋、それぞれ3kg

1個、30~50gに切り分けて、切り口を乾燥、、、

2~3日すれば、切り口が乾燥して、いつでも畑に植え付けられる。

しかし、困ったことに、明日からお天気が崩れて、雨や曇り、気温も下がる、、、

何とか、今週末から来週初には畑に植え付けられたら良いのだが、、、、

6月には収穫、、、11月頃の芽が出る頃には食べ尽せそう、。、、、

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今夕は、毎度おなじみの焼き鯖の炊込みご飯

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炊き上がったら、焼き鯖を取り出して、骨を取り除き、小さくむしって、、ご飯に混ぜる。

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とても美味しいので、お代わりしたいが、太るので、やめておこう。

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2021年2月21日 (日)

ジャガイモの植え付け用の畝づくり

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パステル調のピンクの木瓜の花

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木瓜は、小さな枝を鹿沼土に挿しておくと、容易に根が出て増やせる。

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今日は暖かくて、日中は20℃を越える5月の陽気

この2~3日は暖かい日が続くが、後半は再び寒くなる。

3寒4温、、、繰り返しながら、だんだん春の陽気になっていく

きっと蜜蜂がたくさん飛んでるだろう、、と蜂場へ蜜蜂を見に行った。

梅の花、菜の花、椿の花、、、蜜蜂も今日は忙しそう、、、たくさんの蜜蜂が巣門kら飛び出していく。

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先日、雑草を取り除き、堆肥を蒔いて、耕運機で耕した畑、、、

今日はスコップで畝を作った。

暑いので、T-シャツ一枚、、、、で作業

男爵とメークイン 種芋をそれぞれ3kgずつホームセンターで買って来た。

来週は3月、、、これで、いつでもジャガイモの植え付けが出来る。

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昨年秋に植えたラッキョウ、、こんなに分球して大きくなった。

今年は、たくさんのラッキョウ漬けが作れそう。

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今夕はカレーライス

一週間に1回はカレーライス

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