庭のピンクの一重の梅「道しるべ、、？」
やっと咲き始めました。
朝から蜜蜂の世話管理で蜂場へ行き、庭のつるバラの選定、誘因、、、
次は娘の畑の作業を手伝い、
野菜を収穫し、、、
キャベツ、大根、ケール、ブロッコリー、ジャガイモ、玉ネギ
今日は、かなり疲れたが、、、、、、
夕食の料理を作る余力は有り
昨日の小鯖、、、醤油とお酒に漬けてあったのを、片栗粉をまぶして竜田揚げ
ポテトを電子レンジでチンして、小さいのを小麦粉つけて唐揚げ、
マッシュドポテトに玉ネギ、人参、を混ぜて、マヨネーズであえてポテトサラダ
キャベツ、ブロッコリー、人参も添えて、、、
柚子ポン酢で食べました。
野菜は、全部畑で収穫したの、、、
仔猫達は、キッチンの上にのり、料理の邪魔をする、、、、
叱っても、叱っても、、、
黒猫の顔、、ネットでいろんな黒猫を見ても、みんな同じ顔してる。
少なくとも、白い猫、三毛猫、、、等のような猫らしい優しい表情では無い。
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野菊にも、いろんな種類があるが、、、、
これは、真っ白な花、、、、
野で見つけた野菊の茎を挿しておくと、すぐに根が出て、どんどん大きくなって増えていく。
秋の庭、、園芸種の菊も綺麗だが、野菊の花も風情がある。
これは、仔猫のメイ
ソファーの上で眠ってたが、指で頭をクチュクチュすると、、、、
欠伸を始めたよ！
ずいぶん大きな口開けて、、
ソファーの上から、滑って落ちかけたよ、、、、オットット！
なんとか落ちずに踏みとどまりました。
娘が、畑で栽培してる無農薬、有機堆肥のみで育てている野菜
毎朝、近くの朝市に出荷してるが、、、、
たくさん売れる日もあれば、売れない日もあり、毎日が一喜一憂、、
売れ残った大根の間引き菜、、、一束１００円なんだけど、、、
さっと水洗いして、ざっくざっく切って、中華鍋にバターとサラダ油を入れて、強火で炒めて、茹でシラス、卵、花カツオ入れて、塩胡椒をぱっぱっぱ、
キャベツ、白菜、ほうれん草、、大根の間引きなど、、、
油炒めで、花カツオ、卵など入れて塩胡椒で味付け
もっとも簡単で美味しい菜っ葉類のお料理
子供の頃、母が病気で長期入院してた長姉の看病と付き添いなどで、しばしば留守してたので、、
畑の野菜、菜っ葉類の炒め物、、、最初に覚えた料理
「初夏のはちみつ」は、売り切れました。
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露草、、、青い小さな花
時々､白い花も見かける。
朝、6時前 空が明るくな頃に畑へ
長女がやってる無農薬の有機肥料の自然栽培の野菜作り
今年で2年目、､､試行錯誤、、、
失敗と成功の繰り返し、、、
大根の間引き、、、
たくさん種蒔いて、たくさん成長、、、、
あまりにたくさんなので、しかも雑草の中、、、虫もどれを食べて良いかわからない。
たくさん間引いて、、、
水洗いして、袋に入れて
他にも、白い茄子、茄子、南瓜、キュウリ、インゲン豆、ピーマン、ゴーヤ
袋に詰めて、値段の入ったのバーコードを貼り付けて、、、
朝は､僕と妻もお手伝い
7時半に、娘が軽トラで近所の葉梨の郷朝市へ商品を置いてくる、、、
12時半に､売れ残ったのを引き揚げてくるが、、、、
たくさん売れてれば良いのだが､売れ残りが多いとがっくり
仔猫たち、、、、眠ってたが、お腹が空いたかな？
今夕は､お好み焼き
ただ今、「初夏のはちみつ」発売中
クロガネモチやアカメガシワの樹木系の花から採れたナッツの風味の甘～いはちみつです。
ご希望の方は、6月27日のブログからご注文ください。
いつの間にか、コバギボウシが咲いてた。
ギボウシは、種類も多く、晩秋まで晩秋まで、次々と咲く。
2年前から長女が2反ほどの畑を借りて、無農薬、有機肥料の野菜栽培に挑戦、、、
収穫した野菜は近所のJAの朝市（葉梨の里朝市）に出品
早朝、収穫して7時半～8時までに、値段のバーコードのラベルを貼って出品
お昼の12時半に売れ残りを引き取ってくる。
出品してる農家の人達、、
スーパーより、半値以下の安い値段で出品してる。
今、スーパーでは野菜の値段が急上昇、、、キュウリ1本 100円、、だって。
みんな知らないんだ！
今日の収穫、、、キュウリ、ゴウヤ、茄子、白茄子、、、
他に、日によってピーマン、ズッキーニ、青紫蘇、カボチャ、ジャガイモなど、、、
有機野菜だから、他の野菜より高い値段設定にしたいし、、、
高いと売れ残るし、、、、、毎日悩みながら値段をつけてる。
でも、高くても、少しずつ無農薬有機野菜を買ってくれるお客さんが増えてきたようだ。
毎日、我が家も豊富な野菜料理が楽しめる。
厚揚げと茄子の煮物
キュウリ揉み
ゴウヤの素揚げ
茄子の田楽
カボチャの煮物
茄子とキュウリの糠漬け
「春のはちみつ」「蜜柑のはちみつ」の通販、、完売しました。
ありがとうございました。
JA万菜館（焼津）、葉梨の郷朝市（藤枝）、白藤の里(藤枝）と自宅での販売は行っています。
6月末～7月には初夏の蜂蜜｛クロガネモチ、アカメガシワ）を収穫予定なので、お楽しみにお待ち下さい。
通販での販売開始は、ブログでアナウスいたします。
ホタルブクロの花
野に咲いてるのは、白色が多いが、この紫色は、もう数十年前に購入した園芸種
他にも別の色があったが、この紫色だけが残った。
今週いっぱいは、晴天続き、、、
延び延びになってたジャガイモの収穫
メークインと男爵
種芋6ｋｇでこの量、、、、何kgあるかな？
これで、年末頃まで、、、、
それ以降は、9月に植え付ける秋植えのジャガイモで、、、
植え付ける前に苦土石灰を与えると、芋の肌にブツブツが出来る病気に生りやすく、
肥料を与えすぎると、成長しすぎて、大きな芋になって、中に黒い空洞が出来る。
土寄せが、足らないと芋が地表に出て、緑になって、毒が生じるので食べられない。
簡単に思えるが、なかなか奥が深い。
大きいのを二つに割って、、、、良かった！
黒い空洞は出来てない。
電子レンジでチンして、、、ラップして約10分（600W)
その後、オーブンで加熱して、、、、
バター、塩、蜂蜜などなどで食べると美味しい。
で、メイン料理は、、、
ホウボウの身を小麦粉まぶしてフライパンで焼いてムニエルに、、
ジャガイモ、人参、ズッキーニ、玉ネギ、人参、ベーコン、鶏肉、ベーコン、コンソメ、カレー粉少々、、
カレー風味の野菜スープ
コデマリ、、いやオオテマリかな？
紫陽花に似た花、、、黄緑から白色に変色していく。
先日、芽欠きして追肥、土寄せしたジャガイモ、、
どんどん大きく、、、野菜作り、、、失敗も多いが、唯一ジャガイモだけは、毎年失敗なく、たくさん収穫出来る。
６ｋｇの種芋を植えた。
以前は、深い穴、高い土盛りの畝に、長芋を植えて、年末に、腹ばいになって深く深く掘って、長芋を一日かかって収穫するのが楽しみだったが、、、、
遂に、プラスチック波板を使って、斜めに植える方法で、長芋と山芋を植えた。
更に、長くなる山芋ではなく、丸い丹波芋や大和芋も植えてみた。
更に長くならない牛蒡の種も蒔いた。
さあ、どんな成果が出る事やら、、、
桜、ソメイヨシノは、ほとんど散ってしまったが、まだ少し咲き残ってる。
数日前から藤の花が咲き始めた。
また、あちこちの畑のブロッコリー、キャベツ、白菜などアブラナ科の野菜の花が満開
菜の花も、咲いている。
水田のレンゲも、まだまだ咲き続けそう、、、
桜の花は散っても、蜜蜂が花蜜を集める花は、まだまだ心配しなくても良さそうである。
さて、今年の春の蜂蜜は、どんな香りの蜂蜜かな？
夕食は、我が家の定番 福一さんの薄塩チリー産サーモンの切り身
もっとも簡単、、、焼くだけ、、、脂が乗ってるのでとても美味しい。
新玉ネギを電子レンジで火を入れて、、、
花カツオをかけて、お醤油少し、、、美味しい！
僕の野菜畑の側の農家の庭の牡丹、、、もう満開！
今年は桜の開花が早かったが、牡丹の開花も早い。
こんなに立派な大きな株に育つのには、きっと長い年月がかかったに違いない。
今年は遅霜に会うことなく、ジャガイモの芽が順調に育ってる。
芽欠き作業、、、丈夫で太い芽を２～３本残して、他の細い芽を取り除く。
有機化成肥料をパラパラ蒔いて、土寄せをして、、、、
低い畝にして種芋を植えたつもりだったが、土寄せすると、かなり高い畝になってしまった。
更に一回くらい追肥して、土寄せすれば、どんどん大きくなって、後は収穫を待つばかり！
昨日、福一さんで買ったウチワカワハギ
お刺身で食べた残りの半身は、醤油、味醂、砂糖のタレに漬けてから、片栗粉をまぶして、フライパンで焼いた。
さっぱりした身なので、醤油タレでムニエル風にして食べると美味しかった！
椿の花
雄蕊にたくさんの黄色い花粉
赤い花弁、黄色い花粉、白い雄蕊、、、
アップで撮ると、また異なった椿の花の美しさ！
早朝、まだ夜明けの薄暗いうちに蜂場へ、、、
梨園の受粉用に蜜蜂を貸し出す、、、、約１０日間
継箱をしてない単箱、今日は５個
昨日のうちに、箱の中で巣碑枠が動かないように、釘を打ってある。
今朝は、素早く巣門の蓋を閉じて、、、軽トラに運ぶ、、
６時過ぎには梨農家の家へ、、、
昨年は４月２日、、、今年は３月２３日、、、、
約１０日間、早い。
このような天候の変化、、、梨の生育にどのような影響があるのだろう？
畑の野菜がどんどん大きくなる
サニーレタスに春キャベツ
今夕は、定番料理 福一さんの一塩サーモン
シンプルに焼いただけ
純白と淡いクリーム色、、、最も美しい彩の組み合わせ
我が家の庭の和水仙
今日の天気予報では、昼前から雨～夕方まで、、、、
男爵とメークイン ３ｋｇづつ ジャガイモの種芋、、、先日 切って、切り口を乾燥させていたが、ちょうど良い塩梅
よし！ 雨が降り出す前に、ジャガイモの植え付け
軽トラで畑へ
畝の上を鍬で掘って、深さ５センチくらいの溝を作り、、、
ジャガイモの種芋を約３０センチの間隔で並べて、、、、
１センチくらいに軽く土を被せて、有機化成肥料をパラパラ蒔いて、
鍬で１０センチほど土を被せて、出来上がり！
待ってたように、雨が降り始めた！
さあ、地表に出てくる芽が、遅霜のあって、枯れてしまわないように祈るだけ、、、
芽が大きくなれば、芽欠きをして、追肥と土寄せ、、、
さらに、成長すれば、二度目の追肥と土寄せをして、、、、収穫を待つばかり！
昨日、福一さんで買った雑魚の中に混じってた穴子
開いて照り焼きにしてあったが、、
ご飯の上に載せて、タレをかけて、青紫蘇を添えて、穴子丼
寒さの当たった畑のホウレンソウ、、、とっても甘い。
干しシラスと一緒にバターで炒めて、塩胡椒で味付け、、卵を落として、火がとおたら出来上がり！
子供の頃からよく作った大好きな炒め物、、、
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