クリスマスローズ、、、３月になり、春の花がいっせいに咲き始めた。
木瓜、土佐ミズキ、マンサク、、、、、、
午後から雨予報、、、脚立を立てて、庭樹の剪定、、、落ちないように慎重に、、
梅、スモモ、柿、、、、、、
ジャングル化してきた、、、思い切って、すっきりとさせないと。
庭や庭樹が荒れてくると、、、
最近病気でもされてるのか？、、、、と噂される。
豚肉肩ロースブロック ４～５００円で買える。
タコ糸で縛って、ポリ袋に醤油、味醂、砂糖、蜂蜜などなどのタレと豚肉を入れて、数時間室温で寝かせて、、、
オーブン電子レンジで、お任せメニューでスタート
焼く時間、、、、焼き豚が出来ました。
まだ暖かいうちに切って、、、、試食！
明日はチャーシューラーメンだね。
厚さ３ｍｍの厚い焼き豚が２～３枚載った豪華チャーシューラーメン
２月、真冬とは言え、晴天で、風さえ吹かなければ暖かい春のような日より
ピンクの花は、オギザリスの仲間のような、、、
娘の手伝い、、、
庭は、すっかり娘の担当に、、、
キノコ栽培の農家へ、、、、最近のキノコは、木に菌を植え付けるのではなく、木くずなどを固めた塊に菌を植え付けて、温度管理されたハウスの中で栽培される。
シーズンが終わり、キノコが出なくなった菌床の塊は捨てられるのだが、、、、捨て場所に困る。
従って、欲しいので譲って欲しいと言うと、ウエルカムで譲ってくれる。
キノコ農家へ行き、軽トラにいっぱい、
自宅の庭に下して、、、
庭に敷き詰めて、土壌改良、、、
この数年は、僕が作った庭は、娘がどんどん自分好みの庭にチェンジしていく、、、、、
昨日、福一さんで買った真鯖、、、小さな切り身にして、醤油と酒、下ろし生姜に漬けて、冷蔵庫に入れてあった。
妻の料理 鯖の竜田揚げ
片栗粉をまぶして、油で揚げて、、、ラビゴッドソースをトッピング
チェリーセージの花
寒くなっても、頑張って咲き続けるチェリーセージ
可愛いくて、可愛くて、、、
冬に、茎が枯れてしまっても、春になると、新たな芽や茎が成長して、再び賑やかに花を咲かせる。
今日のウオーキングコースは、新東名の側道のアップダウン
ウオーキングは継続が大事、、
ほぼ毎日歩いてると、急な勾配の坂道も、ほとんど呼吸の乱れなく、登りきることが出来る。
法面を黄色で覆ってたセイタカアワダチソウの花も、咲き終わってしまった。
週間天気予報も、ず～と晴れ、、
１日１５０００～１８０００歩、、週一は３～４万歩のロングウオーキングが出来たら良いのだが、、、
昨日、お刺身用の魚を買いに行った時、福一の近くの焼津魚センターへ足を伸ばした。
新型コロナの影響で、観光客が来なくて、お客は少なかった。
すでに日本海のズワイカニは解禁されてたが、ロシア産の安い冷凍ズワイガニが売ってた。
安さにつられて衝動買い、、、おおまけしてくれた上に、甘エビ２パックをおまけ、、
ちゃんと身は入ってるかな？
冷蔵庫の中で一日かけて自然解凍、、、
１杯、６００ｇ、、、ならまあまあ、、、
足をばらして、包丁で切れ目を入れて、食べやすいように、、、
三杯酢で美味しくいただきました。
野菊の花
秋も深まり、涼しい日々が続く
野に咲いてる野菊の枝を挿し芽して、庭に植えたのが、どんどん増えて、庭の一角に群生する。
出来るだけ、紫色が濃い花を選んだが、咲いてみると、ほとんど白に近い。
春には新芽を摘んで、茹でて和え物に、、、
数年前まで、少し養蜂にチャレンジした人、、やはり蜂アレルギーがあって、養蜂を諦めた。
使わなくなった巣箱を頂いた。
水とタワシで綺麗に洗い、
表面を塗装した。
標準箱４個と継箱２個、、、来春には活躍してくれそう、、、
回収して、巣碑を取り除いた巣碑枠、、、
これも、ガスバーナーで火炎消毒した。
新たに巣礎を貼れば、十分に使用できる。
先日、福一さんで買った脂の乗った真鰯、、、
醤油、味醂漬けにして冷蔵庫に保存してあったのを、フライパンで焼いて、、、
煮付も美味しかったが、味醂漬けも美味しい。
秋が深まり、寒くなるにつれて、魚はますます美味しくなる。
ハイビスカスの花
アップで撮ると、雌蕊と雄蕊がこんな具合に、、、
暖かいので、いつまでも咲いている。
今年も二日を残すのみ、、、
明日はお天気が崩れるが、３１日から新年、、１っ週間の予報は晴れ
気温も朝が４~５℃、日中も１４～１５℃、、、穏やかなお正月が期待できそう、、、
昨日は、お正月料理の食材を買いに行った。
昆布巻きの芯に使う身欠きニシン、、、
以前は、あちこちのスーパーマーケットを捜し歩いたが、２~３年前から、どこのスーパーでも手に入るようになった。
レジで並んでると、隣の列のご婦人の籠の中にも、身欠きニシン、、、
思わず声をかける。
昆布巻きの芯ですね。
この辺では珍しい、、、
北海道出身なので、昆布は真昆布、芯は身欠きニシン、、、と。
それは本格的、、
我が家は、知床の羅臼昆布に身欠きニシン、、、
レジの順番が来るまで、昆布巻き談義で盛り上がる。
きょうは、天気も良いので、遅れ、遅れになってた庭の草を引いて、、、
餅っこでお餅を作って、餡子入りと、のし餅を、、、よく働いた。
夜はマーボー豆腐を作る。
中華料理店で、時々マーボー豆腐を注文するけど、辛いだけで、美味しいのに出会うことはなかなかない。
いろんな調味料を配合、、、はじめてにしては上出来、、、
秋海棠（シュウカイドウ）
ベコニアに似た花、、、、和風の庭の片隅に咲いてる姿は、とても風情がある。
連日の暑い夏日 ３５～６℃はある。
午前中は、庭の草引き等々、、、
午後は3時頃から夕方までウオーキング
農家の人、草刈機で茶畑や庭、水田の畔道の伸びた雑草を刈っている。
あちらこちらから草刈機のブ~ンという音が聞こえてくる。
梅雨が明けて、伸びに伸びた雑草、、、お盆までに草刈りをせねば、、、と夕方の涼しくなる頃、、、
農家は庭や家の敷地も広く、畑、水田、茶畑、農道、、、どこもここも草だらけ、、
農家にとって、だんだん年をとり、毎年の夏の草刈は、体力的にもキツイ作業、、、
お爺ちゃんが亡くなり、おばあちゃんだけになり、、、
息子家族は遠いところに、、、、、
10年先の田舎の姿、、、容易に想像できる。
畑の南瓜、、、直ぐ近くに猪の親子が出没との話、、、
食べられないうちに、とりあえず収穫出来そうなのを採って来た。
５ｍｍ位の厚さに切って，油で揚げて、塩をポッポと振って、、、
甘くて、ホクホク、、、とっても美味しい。
鶏の名古屋風手羽先、、、
素揚げして、表面に醤油と味醂のタレを塗って、焦げないように素早く炙って、、、
胡麻を振って、、、
鶏の腿肉とピーマン、ゴーヤ、ピーナツのチンジャオロース
今年の梅雨、、ずい分と長い。
でも、植物にとっては涼しくて、湿気が多くて、良く育つのでは、、、？
いや、日照不足で野菜の生育が悪いとか、、、
でも、我が家の庭、、今が一番青々して、たくさんの花が一斉に咲いて、美しいのでは、、、
この数年、僕の代わりに長女が、いろんな花の苗を植えて、昔とはイメージが一変
あまり、たくさんの花を植えると、メンテナンスがたいへんだよ、、、と言ってるのだが、、
どんどん、増えていく。
雑草を引くのも大変、、
梅雨が明けて、日照りと猛暑の夏になると、生き生きと元気だった花も緑も萎れかけてしまう。
今が、最も美しい！
畑の野菜が食べきれない、、
ピーマン、茄子、冬瓜、茗荷、、、
油揚げと鶏肉、、、お出汁と醤油、お酒での煮物、、
我が家の炊込みご飯の定番メニュー
牛蒡，人参、油揚げ、キノコ、鯵の干物の焼いた
今年、一番 クリスマスローズが咲いていた。
側には、こんな白くて、中心の花弁や蕊の無い花も、、、
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