2021年3月 5日 (金)

庭樹の剪定

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クリスマスローズ、、、3月になり、春の花がいっせいに咲き始めた。

木瓜、土佐ミズキ、マンサク、、、、、、

午後から雨予報、、、脚立を立てて、庭樹の剪定、、、落ちないように慎重に、、

梅、スモモ、柿、、、、、、

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ジャングル化してきた、、、思い切って、すっきりとさせないと。

庭や庭樹が荒れてくると、、、

最近病気でもされてるのか?、、、、と噂される。

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豚肉肩ロースブロック 4~500円で買える。

タコ糸で縛って、ポリ袋に醤油、味醂、砂糖、蜂蜜などなどのタレと豚肉を入れて、数時間室温で寝かせて、、、

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オーブン電子レンジで、お任せメニューでスタート

焼く時間、、、、焼き豚が出来ました。

まだ暖かいうちに切って、、、、試食!

明日はチャーシューラーメンだね。

厚さ3mmの厚い焼き豚が2~3枚載った豪華チャーシューラーメン

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2021年2月 5日 (金)

使用済みのキノコ床

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2月、真冬とは言え、晴天で、風さえ吹かなければ暖かい春のような日より

ピンクの花は、オギザリスの仲間のような、、、

娘の手伝い、、、

庭は、すっかり娘の担当に、、、

キノコ栽培の農家へ、、、、最近のキノコは、木に菌を植え付けるのではなく、木くずなどを固めた塊に菌を植え付けて、温度管理されたハウスの中で栽培される。

シーズンが終わり、キノコが出なくなった菌床の塊は捨てられるのだが、、、、捨て場所に困る。

従って、欲しいので譲って欲しいと言うと、ウエルカムで譲ってくれる。

キノコ農家へ行き、軽トラにいっぱい、

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自宅の庭に下して、、、

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庭に敷き詰めて、土壌改良、、、

この数年は、僕が作った庭は、娘がどんどん自分好みの庭にチェンジしていく、、、、、

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昨日、福一さんで買った真鯖、、、小さな切り身にして、醤油と酒、下ろし生姜に漬けて、冷蔵庫に入れてあった。

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妻の料理 鯖の竜田揚げ

片栗粉をまぶして、油で揚げて、、、ラビゴッドソースをトッピング

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2020年11月28日 (土)

可愛いチェリーセージ

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チェリーセージの花

寒くなっても、頑張って咲き続けるチェリーセージ

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可愛いくて、可愛くて、、、

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冬に、茎が枯れてしまっても、春になると、新たな芽や茎が成長して、再び賑やかに花を咲かせる。

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今日のウオーキングコースは、新東名の側道のアップダウン

ウオーキングは継続が大事、、

ほぼ毎日歩いてると、急な勾配の坂道も、ほとんど呼吸の乱れなく、登りきることが出来る。

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法面を黄色で覆ってたセイタカアワダチソウの花も、咲き終わってしまった。

週間天気予報も、ず~と晴れ、、

1日15000~18000歩、、週一は3~4万歩のロングウオーキングが出来たら良いのだが、、、

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昨日、お刺身用の魚を買いに行った時、福一の近くの焼津魚センターへ足を伸ばした。

新型コロナの影響で、観光客が来なくて、お客は少なかった。

すでに日本海のズワイカニは解禁されてたが、ロシア産の安い冷凍ズワイガニが売ってた。

安さにつられて衝動買い、、、おおまけしてくれた上に、甘エビ2パックをおまけ、、

ちゃんと身は入ってるかな?

冷蔵庫の中で一日かけて自然解凍、、、

1杯、600g、、、ならまあまあ、、、

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足をばらして、包丁で切れ目を入れて、食べやすいように、、、

三杯酢で美味しくいただきました。

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2020年11月 6日 (金)

野菊の花

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野菊の花

秋も深まり、涼しい日々が続く

野に咲いてる野菊の枝を挿し芽して、庭に植えたのが、どんどん増えて、庭の一角に群生する。

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出来るだけ、紫色が濃い花を選んだが、咲いてみると、ほとんど白に近い。

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春には新芽を摘んで、茹でて和え物に、、、

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数年前まで、少し養蜂にチャレンジした人、、やはり蜂アレルギーがあって、養蜂を諦めた。

使わなくなった巣箱を頂いた。

水とタワシで綺麗に洗い、

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表面を塗装した。

標準箱4個と継箱2個、、、来春には活躍してくれそう、、、

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回収して、巣碑を取り除いた巣碑枠、、、

これも、ガスバーナーで火炎消毒した。

新たに巣礎を貼れば、十分に使用できる。

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先日、福一さんで買った脂の乗った真鰯、、、

醤油、味醂漬けにして冷蔵庫に保存してあったのを、フライパンで焼いて、、、

煮付も美味しかったが、味醂漬けも美味しい。

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秋が深まり、寒くなるにつれて、魚はますます美味しくなる。

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2019年12月29日 (日)

ハイビスカスの花芯

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ハイビスカスの花

アップで撮ると、雌蕊と雄蕊がこんな具合に、、、

暖かいので、いつまでも咲いている。

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今年も二日を残すのみ、、、

明日はお天気が崩れるが、31日から新年、、1っ週間の予報は晴れ

気温も朝が4~5℃、日中も14~15℃、、、穏やかなお正月が期待できそう、、、

昨日は、お正月料理の食材を買いに行った。

昆布巻きの芯に使う身欠きニシン、、、

以前は、あちこちのスーパーマーケットを捜し歩いたが、2~3年前から、どこのスーパーでも手に入るようになった。

レジで並んでると、隣の列のご婦人の籠の中にも、身欠きニシン、、、

思わず声をかける。

昆布巻きの芯ですね。

この辺では珍しい、、、

北海道出身なので、昆布は真昆布、芯は身欠きニシン、、、と。

それは本格的、、

我が家は、知床の羅臼昆布に身欠きニシン、、、

レジの順番が来るまで、昆布巻き談義で盛り上がる。

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きょうは、天気も良いので、遅れ、遅れになってた庭の草を引いて、、、

餅っこでお餅を作って、餡子入りと、のし餅を、、、よく働いた。

夜はマーボー豆腐を作る。

中華料理店で、時々マーボー豆腐を注文するけど、辛いだけで、美味しいのに出会うことはなかなかない。

いろんな調味料を配合、、、はじめてにしては上出来、、、

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2019年8月 5日 (月)

夏の草刈

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秋海棠(シュウカイドウ)

ベコニアに似た花、、、、和風の庭の片隅に咲いてる姿は、とても風情がある。

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連日の暑い夏日 35~6℃はある。

午前中は、庭の草引き等々、、、

午後は3時頃から夕方までウオーキング

農家の人、草刈機で茶畑や庭、水田の畔道の伸びた雑草を刈っている。

あちらこちらから草刈機のブ~ンという音が聞こえてくる。

梅雨が明けて、伸びに伸びた雑草、、、お盆までに草刈りをせねば、、、と夕方の涼しくなる頃、、、

農家は庭や家の敷地も広く、畑、水田、茶畑、農道、、、どこもここも草だらけ、、

農家にとって、だんだん年をとり、毎年の夏の草刈は、体力的にもキツイ作業、、、

お爺ちゃんが亡くなり、おばあちゃんだけになり、、、

息子家族は遠いところに、、、、、

10年先の田舎の姿、、、容易に想像できる。

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畑の南瓜、、、直ぐ近くに猪の親子が出没との話、、、

食べられないうちに、とりあえず収穫出来そうなのを採って来た。

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5mm位の厚さに切って,油で揚げて、塩をポッポと振って、、、

甘くて、ホクホク、、、とっても美味しい。

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鶏の名古屋風手羽先、、、

素揚げして、表面に醤油と味醂のタレを塗って、焦げないように素早く炙って、、、

胡麻を振って、、、

鶏の腿肉とピーマン、ゴーヤ、ピーナツのチンジャオロース

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2019年7月10日 (水)

我が庭が最も美しい季節

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今年の梅雨、、ずい分と長い。

でも、植物にとっては涼しくて、湿気が多くて、良く育つのでは、、、?

いや、日照不足で野菜の生育が悪いとか、、、

でも、我が家の庭、、今が一番青々して、たくさんの花が一斉に咲いて、美しいのでは、、、

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この数年、僕の代わりに長女が、いろんな花の苗を植えて、昔とはイメージが一変

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あまり、たくさんの花を植えると、メンテナンスがたいへんだよ、、、と言ってるのだが、、

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どんどん、増えていく。

雑草を引くのも大変、、

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梅雨が明けて、日照りと猛暑の夏になると、生き生きと元気だった花も緑も萎れかけてしまう。

今が、最も美しい!

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畑の野菜が食べきれない、、

ピーマン、茄子、冬瓜、茗荷、、、

油揚げと鶏肉、、、お出汁と醤油、お酒での煮物、、

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我が家の炊込みご飯の定番メニュー

牛蒡,人参、油揚げ、キノコ、鯵の干物の焼いた

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2019年1月 8日 (火)

もうクリスマスローズが咲いてた!

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今年、一番 クリスマスローズが咲いていた。

側には、こんな白くて、中心の花弁や蕊の無い花も、、、

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他のが、まだ蕾しか見えないのに、この株だけが早咲き、、しかも白い花も、、、
今年の冬は暖かいので,1~2週間、咲くのが早いかも、、、
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庭は、まだ全くの冬、、
寂しい中に、赤い実の万両や、ピンク色の侘助椿が僅かに彩を、、、
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地面の緑はツワブキ、、、
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水仙が咲き、寒木瓜が咲き、ミツバツツジやユキヤナギ、杏の花が咲き始めると春の到来
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真鱈の切り身、、塩胡椒して、小麦粉まぶしてムニエルに、、
ローズマリーの葉を乗せる。
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畑に大根がたくさんあるので、コンニャクと煮て、柚子味噌付けて、ふろふき大根
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さらに、大根と油揚げと豆腐の味噌汁
大根から甘みが出るので、とても美味しい。
ふろふき大根と大根の味噌汁で、かなりの大根を消費出来る。
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2019年1月 5日 (土)

庭に落ち葉を!

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日中は、10℃前後とは言え、よく晴れて、風もなくて暖かい。
今日も、山道へ落ち葉集め、、、
先日、集めて来た軽トラ満載の落ち葉、、娘が全部、庭に蒔いた。
まだまだ足らないので、今日も集めに行く。
たぶん、後2回くらい集めに行くことになる。
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庭の宿根草の間に厚さ10センチくらいに敷き詰める。
これで、たぶん雑草は生えにくいし、日照りにも乾燥し難い。
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石で囲った通路には,木の皮を敷き、庭には枯れ葉、、、
庭の世話管理は、いつの間にか長女にバトンタッチ、、、
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スーパーでは、美味しそうなすき焼きやシャブシャブ用の霜降りのお肉が安い、、いや、3割~5割引きの表示、、、
さあ、今晩は贅沢をしよう!
牛肉のシャブシャブ,、、、温まりました。
すき焼きも美味しいが、砂糖がたっぷり、、、やはりシャブシャブ 柚子ポン酢で頂きました。
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2019年1月 3日 (木)

落ち葉集め、軽トラいっぱい!

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黄色い和水仙
透過光、、、花弁が透けて見える。
妻と娘、3人で、庭に敷く落ち葉を山へ取りに行く、、
山の峠へ行く道路の両側には、たくさんの落ち葉が貯まっている。
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竹の熊手で落ち葉を集めで、肥料の入ってたポリ袋に詰めて、、、
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軽トラに積めないほどたくさん、、、
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道の両側に貯まってた落ち葉はスッキリ無くなりました。
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疲れたけど、午後はゆっくりと、録画してあった「下町ロケット、最終編」を見て感動し、
夜は、豚肉、白菜、ネギ、水菜、豆腐、シメジ茸、、、で豚白菜鍋
柚子ポン酢と大根おろし、、で食べて、最後はご飯と卵を入れて雑炊に、、、
ポカポカと温まりました、 冬はやはり鍋料理
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